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分類
拌飯、沾醬、火鍋湯底都可以的客家特色萬用調味料。
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契種友善栽培竹東特有的客家酸桔,遵循古法製造,無添加防腐劑、人工甘味劑與色素等添加物。
客庄桔醬的製作工序繁多,首先將果皮與果肉分離,清洗桔子皮,將果皮內層的薄膜洗掉避免產生苦澀味;果肉部分則需將籽另外分開,添加鹽巴殺菁,並進行熬煮約2~3小時,裝瓶後經高溫殺菌方才完成。製程完全不添加人工甘味、防腐劑及任何化學物質,樸實無華,卻飽含著人生酸甘甜的滋味盡在其中。
桔醬的運用方式多元彈性,可用來拌飯、抑或是做為肉品與蔬菜的沾醬,加入火鍋做為湯底,都相當合味。
食用方法:可搭配肉類及燙青菜,或做火鍋湯頭調味,也可用在任何創意料理使用
成分:酸桔、鹽、糖、辣椒(可以提升桔子的香氣,並不會感到辣),純天然製品,絕不添加色素及防腐劑。
重量:300g
保存期限:18個月
保存方式:放於陰涼處。開封後需冷藏
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